Weingut Bibo Runge
KLEINER REVOLUZZER Riesling
Weinart: Weißwein
Eigene Klassifikation: Ortswein
Qualitätsstufe: Prädikatswein
Vegan: Ja
Alkoholgehalt: 12.0%vol
Restzucker: 2.7g/l
Säure: 5.7g/l
Allergene: Sulfite
Abfüllung: Gutsabfüllung Weingut BIBO RUNGE, Eberbacher Str. 5, 65375 Oestrich-Winkel
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Rheingau
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Riesling
Herkunftsland: Deutschland
Alkohol: <0,5%vol
Vegan: Ja
Allergene: Sulfite
Abfüllung: Gutsabfüllung Weingut BIBO RUNGE, Eberbacher Str. 5, 65375 Oestrich-Winkel
Salz: <0,1g
Salz: <0,1g
Machen. Unser KLEINER REVOLUZZER stammt von handgelesenen Trauben aus Hallgartener Lagen, die wir nach langer Geschmacksextraktion sanft in der französischen Korbpresse verarbeiten und mindestens 10 Monate im Doppelstück-Eichenfass vergären lassen.
Geschichte. Unser Starter auf Spitzenniveau, der kleine Bruder vom REVOLUZZER. Benannt nach dem Freiheitskämpfer Adam von Itzstein, der schon vor 180 Jahren in unserem Ort für Demokratie einstand.
Speisen. Passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel
Qualitätsversprechen
Wir versprechen ein intensives Geschmackserlebnis und dafür lassen wir uns Zeit: Alle unsere Trauben werden von Hand gelesen, aus alten Weinbergen rund um den Ort Hallgarten im Rheingau. Nach langer Geschmacksextraktion werden die Trauben sanft gepresst und naturbelassen in Eichenfässern ausgebaut. Das ergibt vegane Weine, denen man die Zeit gelassen hat, sich selbst zu entwickeln.
Unser Angebot umfasst hochwertige Rieslinge, Riesling Sekte in rosé und weiß, Crémant Rheingau, Pinot Noir sowie die alkoholfreie Linie DESERTEUR.
Wer sind wir?
Wir sind vor ein paar Jahren unserer Leidenschaft gefolgt: Markus hat nach 25 Jahren seinen Job gekündigt, um Weinbau und Önologie zu studieren und gemeinsam mit Monika das Weingut BIBO RUNGE weiterzuentwickeln. Besonders stolz sind wir auf die 4 Sterne von maximal 5 vom Weinguide EICHELMANN nur 6 Jahre nach Gründung des Weingutes. Viele weitere Auszeichungen für unsere Weine und Sekte zeigen unser Qualitätsversprechen.
Nachhaltigkeit
Seit einigen Jahren sind wir zertifiziert von Fair&Green für unser nachhaltiges Weinmachen, wenig Kellerhilfsmittel und Verzicht auf Pestizide sind für uns selbstverständlich.