Das volle Programm

Neugierig auf die Spitzenqualität von BIBO RUNGE? Verstehen, warum wir so kurz nach der Gründung 2014 schon 3,5 Sterne im renommierten Eichelmann Weinguide haben? Dann empfehlen wir folgendes Weinpaket:  

Mit unserem prämierten Jahrgangs Riesling Sekt Brut, der auch in Blindverkostungen gegen große Namen glänzend abschneidet. Neben unserer großen Gewächslage, dem REVOLUZZER Riesling und seinem kleinen Bruder KLEINER REVOLUZZER ist auch unser Lagenwein ROMANTIKER enthalten. Außerdem unser Feierabendwein JONGLEUR und unser REVOLUZZER Pinot Noir.

Weine

RIESLING SEKT

Ein fruchtbetonter und intensiver Sekt, mit feiner Vanille und schöner Briochenote. Am Gaumen ist er dicht und intensiv mit einer frischen, lebendigen Säure und einem feinen Mousseux.

KLEINER REVOLUZZER

Unser KLEINER REVOLUZZER stammt von handgelesenen Trauben aus Hallgartener Lagen, die wir nach langer Geschmacksextraktion sanft in der französischen Korbpresse verarbeiten und mindestens 10 Monate im Doppelstück-Eichenfass vergären lassen.

HARGARDUN

Für den HARGARDUN verwenden wir ausschließlich handgelesene Trauben die wir nach 24 Stunden Geschmacksextraktion in der französischen Korbpresse verarbeiten und 12 Monate im -Eichenfass spontan vergären und reifen lassen.

ROMANTIKER

Ausschließlich handgelesene Trauben aus unserer höchsten und steilsten Lage.  24 Stunden Geschmacksextraktion, sanftes Pressen in der französischen Korbpresse , 12 Monate im Eichenfass spontan vergoren und gereift.

REVOLUZZER Riesling

Nur handgelesene und vorselektierte Trauben von alten Reben aus der großen Lage Jungfer. 48 Stunden Geschmacksextraktion, sanftes Pressen in der französischen Korbpresse, 24 Monate im Eichenfass spontan vergoren und gereift.

REVOLUZZER PINOT NOIR

Unser REVOLUZZER wurde in Malterdingen in Baden gelesen, bei uns im Weinkeller spontan auf der Maische vergoren. 15% des Saftes wurde nach einem Tag entnommen, um den Pinot stärker zu konzentrieren. Nach drei Wochen wurde er sanft auf der Korbpresse gepresst und dann teilweise in neuem Barrique Eichenfass (Seguin Moreau) und im Halbstückfass gereift. Er wurde dann mehrfach abgezogen, so dass wir ihn ohne Filtration in die Flasche füllen konnten

Details

Je eine Flasche 750ml