Das gelungene Menü mit Freunden

Ein mehrgängiges Menü mit passender Weinbegleitung? Kein Problem! Zum Start ein Glas PROVOKATEUR Riesling Sekt in Rosa. Zur Suppe ein Glas KLEINER REVOLUZZER. Zum Zwischengang ein Glas HARGARDUN.

Oder – wenn es etwas Schärferes gibt – ein Glas ROMANTIKER. Zum Fleischgang ein Glas PINOT NOIR M und zum nicht zu süßen Dessert oder aber Blauschimmelkäse ein Glas unserer Spätlese. Damit stehen einem gelungenen Menü und viel Lob der Freunde nichts mehr entgegen!

Weine

PROVOKATUER

Für den PROVOKATEUR verwenden wir nur handgelesene Rieslingtrauben von unseren Weinbergen, die im großen Fass vergoren wurden. Nach langem Hefelager in der Flasche fügen wir einen Schuß Rotwein dazu. Erstklassiger Riesling Sekt trifft hochwertigen Rotwein – unser Bestseller!

KLEINER REVOLUZZER

Unser KLEINER REVOLUZZER stammt von handgelesenen Trauben aus Hallgartener Lagen, die wir nach langer Geschmacksextraktion sanft in der französischen Korbpresse verarbeiten und mindestens 10 Monate im Doppelstück-Eichenfass vergären lassen.

HAGARDUN

Für den HARGARDUN verwenden wir ausschließlich handgelesene Trauben die wir nach 24 Stunden Geschmacksextraktion in der französischen Korbpresse verarbeiten und 12 Monate im -Eichenfass spontan vergären und reifen lassen.

ROMANTIKER

Ausschließlich handgelesene Trauben aus unserer höchsten und steilsten Lage.  24 Stunden Geschmacksextraktion, sanftes Pressen in der französischen Korbpresse , 12 Monate im Eichenfass spontan vergoren und gereift.

SPÄTLESE

Die Spät- und Auslesen sind Ergebnis einer gründlichen und selektiven Lese. Am Ende der Weinlese werden die verbliebenen edelfaulen Trauben sortiert und schonend gepresst. Der Geschmack unserer edlen Süßweine reicht von exotischen Früchten zu Aprikose, weißem Pfirsich und Williamsbirne.

PINOT NOIR M

Nach starker Mengenreduzierung von Hand gelesen in der Lage Frühernberg, die Trauben wurden im Weingut entrappt und über drei Wochen spontan vergoren. Die Maische wurde dreimal am Tag von Hand umgestoßsen. Nach der Pressung mit der französischen Traubenpresse wurde der Pinot für 10 Monate im Barrique gereift und anschließend ohne Filtration in die Flasche gefüllt.

Details

Je eine Flasche 750ml ausgenommen Spätlese (500ml)